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  • Editorial

THE AUBREY LONDON


由Maximal Concepts與香港文華東方酒店聯手打造,位於位於25樓的The Aubrey於上年初開幕,以日式居酒屋為概念,提供三種各具特色的酒吧體驗,不但是最具創意和藝術氣息之地,更是城中熱門必到地方之一。


而Maximal Concepts最近再聯手英國倫敦海德公園文華東方酒店,帶來全新別樹一格的The Aubrey London,提供兩種獨特的酒吧體驗與各式日本料理。The Aubrey London的各式招牌及時令雞尾酒均由酒吧總監Pietro Rizzo 設計。

The Aubrey London主打清酒,各品種來自新興的釀酒廠,以及為熟悉日本酒的賓客提供的稀有或特別版日本酒款,如氣泡的清酒Masumi和Sohomare。居酒屋將設有倫敦首個Omakase (廚師發辦)雞尾酒吧,客人可享受調酒師的專業創意和一系列稀有烈酒收藏,一貫日本餐廳致力為客人創造個人體驗的特色。

The Aubrey London的美食體驗即借鑒了江戶前壽司的經典技術,配以各式天婦羅和爐端燒菜式。餐牌以日本生蠔和The Aubrey自家品牌的魚子醬揭開序幕,配合特色的酒吧小吃,如木炭唐揚炸雞配柚子蛋黃醬,或蟹肉餅配豆乳白汁和卡尼味噌。居酒屋同時供應江戶前壽司和魚生、天婦羅、和牛三文治等小碟菜式以及爐端燒等菜餚。除此以外,一系列日式糕點和甜點亦可供賓客享用,包括白味噌梳芙厘和黑芝麻芝士蛋糕配柑橘棉花糖等。另外,餐廳亦於每天供應日式便當午餐。

Maximal Concepts 以其一系列以設計為主導的餐廳而聞名,是次與室內設計師 Brady Williams 合作,將餐廳打造成一個美麗的空間。牆壁以受日本主義運動啟發的藝術作裝飾,並完美地融合了金色、綠色和梅子色等色彩;而錯綜複雜的天鵝絨,加上大理石和木頭等材質均為兩個酒吧、居酒屋內隱蔽的的角落、以及各個待賓客自行探索的空間創造了賓至如歸的感覺。藝術是餐廳設計的關鍵元素,設計師亦向日本主義運動的永恆優雅致敬,特別是 19 世紀英國藝術家和插畫家 Aubrey Beardsley,餐廳亦是受他所啟發而命名。


The Aubrey London

地址: 英國倫敦海德公園文華東方酒店

倫敦市騎士橋66號SW1X 7LA (66 Knightsbridge, London, SW1X 7LA)


營業時間:

週一至週三:晚餐晚上6 時至 10 時,酒吧下午 5 時至午夜

週四至週六:晚餐晚上 6 時至 10 時30分,酒吧 下午 5 時至零晨1時


#MandarinOriental

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