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  • Editorial

五味雜陳 - 中式味道融入西式調酒

Updated: Aug 23, 2021


全新初創品牌「五味雜陳」宣布推出以傳統藥材浸泡酒為靈感研發的兩款中式草本力嬌酒(liqueur,又稱利口酒)──「五味雜陳」和「閉月羞花」,均以優質天然中式草本浸泡而成,現已於網上商店及指定銷售點有售,更將與懷舊咖啡店大和堂合作,率先於店內推出兩款「五味雜陳」雞尾酒,與大家一起迎接炎炎夏日。

「五味雜陳」聯合創辦人、調酒師麥啟明(Dennis Mak)表示:「家裡有一埕浸泡了二十多年的藥酒,是上一輩對至親表達關懷、照顧的心意。這些漸被遺忘的傳統,失傳了實在可惜。我們於是以西方調酒的概念,配合味道、香氣、功效俱佳的優質中式草本,調配出適合隨時跟朋友分享、味道誘人的草本浸泡酒,讓這傳統成為現代生活的一部份,藉此跟大家分享中式草本獨特迷人的色香味,同時不乏溫和調理的效果,也承載一份關心照顧自己身心靈之意。我們亦特別跟幾間碩果僅存的傳統辦館合作,寄賣產品,希望大家光顧時亦能體驗這些傳統小店的濃厚人情味,回味老香港情懷。」


力嬌酒是一種在烈酒基礎上再添加草本、香料、花果、堅果等味道而成的酒,通常酒體濃稠而且帶甜味或苦味,是雞尾酒中千變萬化的味道的來源。兩款招牌力嬌酒「五味雜陳」和「閉月羞花」均以來源卓越的優質中式草本浸泡而成,單喝或調酒皆宜,最適合與三五知己分享。大家更可發揮創意調配自己的「五味雜陳」特飲,官網上亦有建議簡單調酒方法供參考。


五味雜陳


主要草本成份:五味子 陳皮 桑椹 檀香

酒精濃度:33%

容量:400毫升

定價:HK$498


酒如其名,主要成份五味子具備酸、甜、苦、辣、鹹味,五味俱全,五行相生,養五臟之氣,正展現了中式草本的豐富奇妙內涵。加上陳皮的沉穩甘香,桑椹的清甜,檀香的典雅醇厚,實為五味雜陳。






閉月羞花


主要草本成份:洛神花 紅棗 乾薑 當歸

酒精濃度:19%

容量:400毫升

定價:HK$498


這款以洛神花製作的浸泡酒,有養顏暖宮之效,故取名「閉月羞花」,可謂女士之選。洛神花的清新酸度,平衡着紅棗的軟綿香甜、乾薑的溫厚辛辣,而當歸的獨特香氣貫穿其中,入口酸酸甜甜,加上中式草本的辛香餘韻縈繞,彷彿給身體一個和暖的擁抱




這個夏天,「五味雜陳」更特意於懷舊咖啡店大和堂特別推出兩款期間限定的雞尾酒,以天然草本風味為大家消暑降溫。品牌將陸續與其他餐廳、酒吧等聯手推出特飲,包括太子的BOUND界限街坊及大坑的潮民火鍋等,請密切留意品牌官網及社交平台公佈。




Magnolia Tonic

定價:HK$ 108


以「五味雜陳」及湯力水調配而成,湯力水裡來自奎寧(Quinine)那隱約的微苦,與陳皮的回甘相得益章,最能帶出「五味雜陳」的豐富增次,最適合配合大和堂自家製的香濃咖啡朱古力曲奇一同享用。












Roselle Soda

定價:HK$ 108


以「閉月羞花」及梳打水調配而成,梳打水的氣泡,為「閉月羞花」添上一份清爽輕盈,最適合炎炎夏日,配上大和堂大熱的懷舊嘉應子曲奇最適合不過,牛油香氣加上嘉應子的酸甜味,令曲奇味道層次感相當豐富。










期間限定雞尾酒2021 年8 月23日開始供應


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