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Hidden Gem



食好野唔少得捐窿捐罅,位於灣仔地庫的高級西餐廳 Oyster Manner,由門口拾級而下,餐廳裝潢古典優雅,而且環境寬敞,可謂別有洞天。



叫得 Oyster Manner,當然唔少得生蠔。餐廳特選由法國及南非進口的生蠔,體型 較大而且肉質肥美,當中最大之分別在於法國進口之生蠔海水味較濃,而南非進口之生蠔則較清甜,為不追求不同口味之客人提供最佳的選擇。




除了生蠔,Oyster Manner 亦提供多個菜式,由已入行 20 年出身於九龍香格里拉酒店的主廚阿恆主理。必點菜包括西班牙紅蝦刺身:野生深海蝦,肉質鮮嫩彈牙,蝦膏香濃甘甜。

Oyster Manner 海鮮拼盤:不時不食,不鮮不食,拼盤份量可按人數和客人口味而定。

龍蝦汁帶子意大利飯 : 把龍蝦頭淆成汁,使其鮮味完全滲透於意大利飯之中,再配上半熟北海道刺身帶子,帶出爽口的感覺。



龍蝦米多 : 法國藍龍蝦原隻起肉燴上荷蘭汁加上芝士焗起後,釀回龍蝦身上,帶出與別不同的口感










西班牙烤乳豬 : 以先風乾,後烤焗的方式去處理,令豬肉皮脆肉嫩,每一口都多汁 美味













Oyster Manner

地址:灣仔謝斐道 409 號地庫

電話:2881 6665


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