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  • Editorial

Bread Pantry by Grégoire Michaud


講到麵包店,由前四季酒店糕餅主廚Grégoire Michaud開設的 Bakehouse 絕對是近年的超人氣麵包店,每日Bakehouse均有長長人龍排隊買麵包。而好消息主理人Grégoire Michaud推出全新麵包零售品牌 Bread Pantry,並加盟Market Place by Jasons,獨家進駐近20 個香港零售熱點包括Market Place by Jasons、3hreesixty、Oliver's the Delicatessen、特選惠康分店及Jasons ichiba,隨時享受一系列匠心製作的純手工麵包!


緊接 Bakehouse 與 Bread Elements 的成功,Michaud指Bread Pantry 的誕生是其團隊發展路上自然而然的一步:「從最初到現在,我們成立的初衷都是為香港人帶來觸手可及的手工麵包。」

Michaud 研製多年的匠心手藝—招牌酸種麵包,經過36 小時的漫長發酵過程而製成,將成爲家庭料理中不可或缺的一份子。當中的方包及預先切片麵包系列方便以多士爐烘烤,並提供三種口味選擇:稻麥酸種麵包(Toasted Grains Sourdough)、白酸種麵包(Rustic White Sourdough),以及全麥酸種麵包(Malted Wholemeal Sourdough)。

另外,標誌著 Bread Pantry 最純粹細膩美味的農夫酸種麵包(Country Farmhouse Sourdough) 充滿香醇風味,適合製作三文治與吐司等輕食,勢必成為家庭派對熱門之選;而法式麵包 (Stone Baked Artisanal Rolls) 則任何時候都是佐餐的百搭之選,讓人愛不釋口。

Bread Pantry 與Market Place by Jasons的理念一致,秉承對烘焙藝術與優質天然食材的不變承諾,製作的麵包遵循歷史悠久的傳統食譜,嚴選優質食材,經石窯式焗爐烘烤,為顧客每天呈上最新鮮的豐富滋味。



Bread Pantry 沿用法國布賽 Girardeau 家族 Suire Mill 的有機麵粉、法國 Guérande 海鹽、過濾水,以及經天然培植 15 年的酸種,從而巧妙取得酸度平衡並塑造香醇樸實風味。

與此同時,Bread Pantry 的包裝不僅能夠保持食物的最佳新鮮度,更致力希望減少對環境的影響。爲了更有效地保護環境,Bread Pantry現已採取一系列環保措施,包括使用 TDPATM 可氧化生物降解技術來製造最低限度的食品包裝。相比傳統塑膠包裝,該技術將使塑料更快速地分解和生物降解。Bread Pantry 對環保不遺餘力,與Market Place by Jasons 及其顧客的價值觀不謀而合。




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