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  • Editorial

港式風味下午茶


如要了解港式文化,「三點三下午茶」絕對是榜上有名的文化標記。以港式茶餐廳為創作理念,酒店星級糕餅總廚何偉誠(Danny Ho)師傅率領酒店廚師團隊,精心設計「港式風味下午茶」!

下午茶以港式菠蘿包(芒果芝士泡芙)揭開懷舊美食之旅,師傅將香脆芝士泡芙設計成精緻的菠蘿包外表,香而不膩的「芝」味及夏日冰涼芒果完美配合!

取材自港人「掃街」必食咖喱的魚蛋,炸花生球以酒店招牌糯米滋回饋一眾饗客。花生球先以高溫油炸做成金黃色的外層,先香脆後「Q彈軟熟」的糯米滋皮,從後再加上真材實料的花生蓉,絕不能錯過。是次亦加入經典港式甜品 - 港式紅豆布丁。以砵仔糕為設計藍本,師傅以椰奶代替粘米粉,製作不一樣的清新感覺。

除了一系列精緻甜點之外,「港式風味下午茶」的鹹點亦富有濃厚的地道色彩。重點推介的有矜貴不凡的迷你魚子醬鮑魚撻、讓人再三回味京式鵝肝燒鴨卷及為味蕾帶來新衝擊玫瑰露酒叉燒串等等,是品嚐地道風味的不二之選。





凡惠顧「港式風味下午茶」的賓客可以無限量任食2款港式風味雪糕,當中包括豆腐花雪糕及紅豆雪糕;還有任添四款無限量配料, 當中包括燕窩、雪蛤、桃膠和涼粉,讓您和親朋摯友度過一個愜意滿足的下午。




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